{
  "name": "Gıda ve Ev Eşyası Saklama Süreleri",
  "description": "60 maddelik Türkçe saklama rehberinden derlenen yapılandırılmış saklama süresi verisi",
  "license": "CC BY 4.0 — kaynak gösterimi: saklama.com",
  "source": "https://saklama.com/rehber",
  "updated": "2026-07-17",
  "items": [
    {
      "slug": "avokado-nasil-saklanir",
      "item": "Avokado",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (sert)",
          "duration": "3-6 gün",
          "note": "Olgunlaşana kadar tezgâhta bekletin"
        },
        {
          "method": "Kese kâğıdı + muz/elma",
          "duration": "1-3 gün",
          "note": "Etilen gazı olgunlaşmayı hızlandırır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (bütün, olgun)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Olgunlaşır olgunlaşmaz soğuğa alın"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Limon suyu + streç film + çekirdek"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (limonlu püre)",
          "duration": "3-4 ay",
          "note": "Bütün hâlde dondurmayın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "ayva-nasil-saklanir",
      "item": "Ayva",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Serin ve gölge bir yerde, üst üste koymadan"
        },
        {
          "method": "Serin ve karanlık kiler (kâğıda sarılı)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Tek sıra; iki haftada bir kontrol"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzelik (kâğıda sarılı)",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "Koku geçişine karşı sarılı tutun"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş, limonlu, kapalı kap)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Dilimler limonlu sudan geçirilmiş olmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (soyulmuş dilim)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Tatlı, komposto ve reçel için"
        },
        {
          "method": "Reçel ve marmelat (kapalı kavanoz)",
          "duration": "1 yıl",
          "note": "Serin ve karanlıkta; açılan kavanoz buzdolabında"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "baharatlar-nasil-saklanir",
      "item": "Baharatlar",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Bütün/tane baharat — kapalı cam kavanoz, karanlık dolap",
          "duration": "3-4 yıl",
          "note": "Karabiber, kimyon tohumu, çubuk tarçın, karanfil"
        },
        {
          "method": "Öğütülmüş baharat — kapalı cam kavanoz, karanlık dolap",
          "duration": "1-2 yıl",
          "note": "En iyi aroma ilk yılda"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş yaprak (nane, kekik, defne)",
          "duration": "1-3 yıl",
          "note": "Renk solması aroma kaybının işaretidir"
        },
        {
          "method": "Pul biber — kavanoz, serin ve karanlık",
          "duration": "1 yıl",
          "note": "Yağlı olduğundan acılaşabilir; dondurucu ön işlemi önerilir"
        },
        {
          "method": "Büyük stok pul biber/toz biber — dondurucu",
          "duration": "2 yıl",
          "note": "Böceklenmeyi tamamen engeller, aromayı korur"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "bal-nasil-saklanir",
      "item": "Bal",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (10-27 °C), karanlık dolap, kapalı cam kavanoz",
          "duration": "Yıllarca (süresiz)",
          "note": "İdeal yöntem; etiket tarihi tazelik referansıdır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (4 °C)",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Kristalleşmeyi hızlandırır, dokuyu sertleştirir"
        },
        {
          "method": "Isı kaynağı yanı / güneş alan raf",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Enzim kaybı, renk koyulaşması, aroma zayıflaması"
        },
        {
          "method": "Petek bal — oda sıcaklığı, kapalı kap",
          "duration": "1-2 yıl (en iyi kalite)",
          "note": "Peteği nemden ve kokudan koruyun"
        },
        {
          "method": "Kristalleşmiş bal — 40 °C benmari ile açma",
          "duration": "—",
          "note": "40 °C üzerine çıkmayın; mikrodalga kullanmayın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "balik-nasil-saklanir",
      "item": "Balık",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Taze balık (buz üzerinde)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "—"
        },
        {
          "method": "Yağlı balık (hamsi, somon, palamut)",
          "duration": "1 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Yağsız balık (levrek, çipura, mezgit)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "6 ay"
        },
        {
          "method": "Pişmiş balık",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "1-2 ay"
        },
        {
          "method": "Tuzlanmış hamsi",
          "duration": "Serin yerde haftalarca",
          "note": "—"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "biber-nasil-saklanir",
      "item": "Biber",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Serin ve gölge bir köşede"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği (yeşil/çarliston)",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Yıkanmadan, ağzı açık poşette"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği (kapya/kırmızı)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Olgun biber daha hızlı yumuşar"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Çekirdek evi temizlenmiş, kapalı kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (közlenmiş, zeytinyağlı)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Yağ biberlerin üzerini örtmeli"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (çiğ, doğranmış)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Haşlama gerekmez; tepside ön dondurma yapın"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (közlenmiş, soyulmuş)",
          "duration": "6-8 ay",
          "note": "Porsiyonluk kap veya poşetlerde"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş (ip dizisi)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Serin ve kuru kilerde, bez torbada"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "ceviz-nasil-saklanir",
      "item": "Ceviz",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Kabuklu — serin, kuru, karanlık kiler (10 °C altı)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "File veya bez çuvalda, hava alacak şekilde"
        },
        {
          "method": "Kabuklu — oda sıcaklığında dolap",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Isı kaynaklarından uzak tutun"
        },
        {
          "method": "İç ceviz — buzdolabı, kapalı cam kavanoz",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Keskin kokulu gıdalardan uzakta saklayın"
        },
        {
          "method": "İç ceviz — dondurucu, kilitli poşet",
          "duration": "12-24 ay",
          "note": "Çözdürmeden kullanılabilir"
        },
        {
          "method": "İç ceviz — oda sıcaklığında açık kap",
          "duration": "2-4 hafta",
          "note": "Hızla acılaşır; önerilmez"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "cilek-nasil-saklanir",
      "item": "Çilek",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "1 gün",
          "note": "Yalnızca aynı gün tüketilecekse"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kâğıt havlulu kap)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Yıkamadan, tek sıra hâlinde"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (sirke banyosu sonrası)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Tamamen kurutulmuş olmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (ön dondurmalı)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Sapları alınmış, tepside dondurulmuş"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (şekerli püre)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Reçel ve sos hazırlığı için"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "domates-nasil-saklanir",
      "item": "Domates",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (tam olgun)",
          "duration": "2-4 gün",
          "note": "Sap yeri aşağıda, tek sıra hâlinde"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (yarı olgun)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Olgunlaşmaya devam eder"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği (olgun)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Yemeden önce oda sıcaklığına getirin"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Kesik yüzey kapalı olmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (rendelenmiş/doğranmış)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Sadece pişecek yemekler için"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (bütün)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Kabuğu donmuşken kolayca soyulur"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "dondurulmus-gida-nasil-saklanir",
      "item": "Dondurulmuş Gıda",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Kırmızı et (bütün parça)",
          "duration": "8-12 ay",
          "note": "Kuşbaşı için 4-6 ay"
        },
        {
          "method": "Tavuk",
          "duration": "9-12 ay",
          "note": "Parça 9 ay, bütün 12 ay"
        },
        {
          "method": "Balık",
          "duration": "2-6 ay",
          "note": "Yağlı balıkta 2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Kıyma",
          "duration": "3-4 ay",
          "note": "Yassı paketlerde dondurun"
        },
        {
          "method": "Haşlanıp dondurulmuş sebze",
          "duration": "8-12 ay",
          "note": "Kışlık hazırlık için ideal"
        },
        {
          "method": "Pişmiş yemek",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Porsiyonluk kaplarda"
        },
        {
          "method": "Ekmek ve hamur işi",
          "duration": "3 ay",
          "note": "Dilimleyerek dondurun"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "dut-nasil-saklanir",
      "item": "Dut",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "Aynı gün",
          "note": "Sığ kapta, gölgede; bekletmeden tüketin"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kâğıt havlulu sığ kap)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Yıkamadan, tek sıra hâlinde"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (ön dondurmalı)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Smoothie, marmelat ve şerbet için"
        },
        {
          "method": "Dut kurusu (kavanoz veya bez torba)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin ve kuru ortamda, ayda bir kontrol"
        },
        {
          "method": "Pekmez ve reçel (kapalı kavanoz)",
          "duration": "1 yıl ve üzeri",
          "note": "Serin ve karanlıkta; açılan kavanoz buzdolabında"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "ekmek-nasil-saklanir",
      "item": "Ekmek",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (kâğıt/bez torba)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Kabuklu ekmeklerde kabuk çıtır kalır"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (plastik poşet)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "İç yumuşak kalır, kabuk yumuşar; küf riski artar"
        },
        {
          "method": "Ekmek kutusu",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Serin, kuru ve düzenli temizlenen kutu şart"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (0-5 °C)",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Bayatlamayı hızlandırır, yalnızca çok nemli iklimde düşünülebilir"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (-18 °C)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Dilimlenmiş ve hava almayan poşette; tarih yazın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "elma-nasil-saklanir",
      "item": "Elma",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (meyve tabağı)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Hızla yumuşar ve unlanır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği",
          "duration": "4-6 hafta",
          "note": "Diğer ürünlerden ayrı, delikli poşette"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (sert kışlık çeşitler)",
          "duration": "2 ay",
          "note": "Amasya, Granny Smith gibi"
        },
        {
          "method": "Kiler/soğuk depo (0-4°C)",
          "duration": "3-5 ay",
          "note": "Gazete kâğıdına sarılı, tek sıra"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Limonlu su + kapaklı kap"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (dilim/püre)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Sadece pişecek tarifler için"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "erik-nasil-saklanir",
      "item": "Erik",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Can eriği (buzdolabı, sebzelik)",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Yıkamadan, delikli poşette"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (sert olgun erik)",
          "duration": "1-3 gün",
          "note": "Olgunlaşana kadar, kese kâğıdı hızlandırır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (olgun erik)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Tek sıra hâlinde, yıkamadan"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (çekirdeksiz yarım)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Kabuklu, ön dondurma yapılmış"
        },
        {
          "method": "Kuru erik (kavanoz)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin, kuru ve karanlık yerde"
        },
        {
          "method": "Reçel / marmelat (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin kilerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "et-nasil-saklanir",
      "item": "Et",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Bütün parça (but, rosto)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "8-12 ay"
        },
        {
          "method": "Kuşbaşı, pirzola",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "4-6 ay"
        },
        {
          "method": "Marine edilmiş et",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "3-4 ay"
        },
        {
          "method": "Pişmiş et yemeği",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Sakatat (ciğer, böbrek)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "3-4 ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "findik-nasil-saklanir",
      "item": "Fındık",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Kabuklu — bez çuval, serin ve kuru kiler",
          "duration": "12 ay ve üzeri",
          "note": "Zeminden yüksekte, hava alan düzende"
        },
        {
          "method": "İç fındık — oda sıcaklığı, kapalı cam kavanoz",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "Karanlık ve serin dolapta tutun"
        },
        {
          "method": "İç fındık — buzdolabı, hava almayan kap",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Keskin kokulu gıdalardan uzakta"
        },
        {
          "method": "İç fındık — dondurucu, kilitli poşet",
          "duration": "12-24 ay",
          "note": "Çözdürmeden kullanılabilir"
        },
        {
          "method": "Kavrulmuş fındık — hava almayan kap, serin yer",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "İhtiyaç kadar kavurun; açık pakette bekletmeyin"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "havuc-nasil-saklanir",
      "item": "Havuç",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Serin ve karanlık bir köşede, kısa süreli"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği (bütün)",
          "duration": "3-4 hafta",
          "note": "Yapraksız, yıkanmadan, kâğıt havluyla sarılı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (doğranmış, su içinde)",
          "duration": "1 hafta",
          "note": "Su 2-3 günde bir tazelenmeli"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (rendelenmiş)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Hava almayan kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (haşlanmış)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "2-3 dakika şoklama şart"
        },
        {
          "method": "Kiler / kum sandığı",
          "duration": "4-6 ay",
          "note": "0-5°C, karanlık, hafif nemli kum"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "ilaclar-nasil-saklanir",
      "item": "İlaçlar",
      "category": "ev-yasam",
      "methods": [
        {
          "method": "Tablet/kapsül — oda sıcaklığı (25 °C altı), kuru ve karanlık dolap",
          "duration": "Kutudaki son kullanma tarihine kadar",
          "note": "Orijinal kutusunda ve blisterinde tutun"
        },
        {
          "method": "Sulandırılmış antibiyotik şurubu — buzdolabı (2-8 °C)",
          "duration": "7-14 gün",
          "note": "Süre prospektüste yazar; kalan kısmı imha edin"
        },
        {
          "method": "Göz damlası — prospektüse göre oda sıcaklığı veya buzdolabı",
          "duration": "Açıldıktan sonra genellikle 28 gün",
          "note": "Açılış tarihini kutuya yazın"
        },
        {
          "method": "İnsülin (açılmamış) — buzdolabı orta rafı (2-8 °C)",
          "duration": "Son kullanma tarihine kadar",
          "note": "Asla dondurmayın; kullanımdaki kalem için prospektüse bakın"
        },
        {
          "method": "Banyo dolabı / mutfak / araba",
          "duration": "Uygun değil",
          "note": "Isı ve nem etken maddeyi bozar"
        },
        {
          "method": "Süresi geçen ilaç",
          "duration": "—",
          "note": "Eczane veya belediye atık ilaç kutusuna teslim edin"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "incir-nasil-saklanir",
      "item": "İncir",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (taze)",
          "duration": "1 gün",
          "note": "Yalnızca aynı gün tüketilecekse, tek sıra"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (taze)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Yıkamadan, kâğıt havlulu sığ kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (bütün veya yarım)",
          "duration": "6-8 ay",
          "note": "Ön dondurma sonrası kilitli poşette"
        },
        {
          "method": "Kuru incir (kavanoz, kiler)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin, kuru ve karanlık yerde"
        },
        {
          "method": "Kuru incir (buzdolabı)",
          "duration": "12 aya kadar",
          "note": "Sıcak aylarda daha güvenli"
        },
        {
          "method": "Reçel / marmelat (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin kilerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "ispanak-nasil-saklanir",
      "item": "Ispanak",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "Birkaç saat",
          "note": "Pazar dönüşü bekletmeden dolaba kaldırın"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (yıkanmamış, kâğıt havlulu kap)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Çok taze demette 1 haftaya kadar"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (yıkanmış ve kurutulmuş)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Salata kurutucusundan geçirilmiş olmalı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (pişmiş yemek)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "En geç 2 saat içinde soğutulup kaldırılmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (haşlanmış)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "1-2 dakika haşlanıp suyu sıkılmış, porsiyonlanmış"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (çiğ, smoothie için)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Yalnızca blenderdan geçecek kullanım için"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kahve-nasil-saklanir",
      "item": "Kahve",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Çekirdek — oda sıcaklığı, hava almayan opak kap",
          "duration": "3-4 hafta",
          "note": "En iyi aroma ilk 2 haftada"
        },
        {
          "method": "Çekilmiş / Türk kahvesi — oda sıcaklığı, kapalı kap",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "İnce öğütüm aromayı hızla kaybeder"
        },
        {
          "method": "Hazır (granül) kahve — kapalı kavanoz",
          "duration": "3-6 ay",
          "note": "Nemden korunduğu sürece dayanıklıdır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Nem ve koku emer, yoğuşma yapar"
        },
        {
          "method": "Dondurucu — porsiyonlanmış, hava almayan paket",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Tek seferde çıkar, tekrar dondurma"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "karpuz-nasil-saklanir",
      "item": "Karpuz",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Serin oda/kiler (bütün, 10-15°C)",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Gölgede, altına karton koyarak"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (bütün)",
          "duration": "2-3 hafta",
          "note": "Sığıyorsa; uzun soğukta aroma hafif köreliyor"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş, streçli)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Kesik yüzey tamamen kapalı olmalı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (küp doğranmış, kapalı kap)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Dipte biriken suyu her gün dökün"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (küp veya püre)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Sadece içecek ve granita için"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kasar-peyniri-nasil-saklanir",
      "item": "Kaşar Peyniri",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Vakumlu ambalaj (açılmamış)",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "Etiket tarihine kadar"
        },
        {
          "method": "Taze kaşar (açılmış)",
          "duration": "Yağlı kağıt + gevşek poşet, buzdolabı",
          "note": "2-3 hafta"
        },
        {
          "method": "Eski kaşar (açılmış)",
          "duration": "Yağlı kağıt + gevşek poşet, buzdolabı",
          "note": "1-2 ay"
        },
        {
          "method": "Rendelenmiş kaşar",
          "duration": "Buzdolabı, kapalı kap",
          "note": "3-5 gün"
        },
        {
          "method": "Rendelenmiş kaşar",
          "duration": "Derin dondurucu (-18 °C)",
          "note": "2-3 ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kavun-nasil-saklanir",
      "item": "Kavun",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (bütün, sert)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Yumuşayıp aroması açılana kadar"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (bütün, olgun)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Serin ve gölge bir köşede"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (bütün, olgun)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Diğer gıdalardan ayrı bölmede"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş, kapalı kap)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Kesik yüzey streç filmle kaplı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (küp doğranmış)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Smoothie ve sorbe için"
        },
        {
          "method": "Serin kiler (kışlık çeşitler)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Askıda veya saman üzerinde, temassız"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kayisi-nasil-saklanir",
      "item": "Kayısı",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (ham)",
          "duration": "1-3 gün",
          "note": "Olgunlaşana kadar, tek sıra hâlinde"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (olgun)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Bekletmeden tüketin veya dolaba alın"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (olgun)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Yıkamadan, kâğıt havlulu sığ kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (çekirdeksiz yarım)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Limonlu su banyosu ve ön dondurma ile"
        },
        {
          "method": "Kuru kayısı (kavanoz)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin, kuru ve karanlık dolapta"
        },
        {
          "method": "Reçel (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin kilerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kek-ve-pasta-nasil-saklanir",
      "item": "Kek ve Pasta",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Sade/kakaolu kek — oda sıcaklığı, kapalı kap",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Tamamen soğuduktan sonra paketleyin"
        },
        {
          "method": "Sade kek — dondurucu, çift kat sarılı",
          "duration": "3 ay",
          "note": "Dilimleyerek dondurmak pratiktir"
        },
        {
          "method": "Kremalı yaş pasta — buzdolabı (4 °C), kapalı kutu",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Oda sıcaklığında en fazla 2 saat"
        },
        {
          "method": "Taze meyveli pasta — buzdolabı",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Meyve sulandıkça doku bozulur"
        },
        {
          "method": "Kremalı pasta — dondurucu",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "Önce açıkta sertleştirip sonra paketleyin; buzdolabında çözdürün"
        },
        {
          "method": "Muhallebi dolgulu pasta — dondurucu",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Çözülünce dolgu sulanır ve ayrışır"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kiraz-nasil-saklanir",
      "item": "Kiraz",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "Birkaç saat",
          "note": "Yalnızca servis için; sıcak tazeliği hızla götürür"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (saplı, yıkanmamış)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Delikli poşet veya kâğıt havlulu kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (çok taze kiraz)",
          "duration": "10 güne kadar",
          "note": "Ezik taneler ayıklanmış olmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (ön dondurmalı)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Çekirdeksiz dondurmak kullanımı kolaylaştırır"
        },
        {
          "method": "Reçel / komposto (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin kilerde"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş kiraz",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Ağzı kapalı kavanozda, serin ve kuru yerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kislik-giysiler-nasil-saklanir",
      "item": "Kışlık Giysiler",
      "category": "ev-yasam",
      "methods": [
        {
          "method": "Yün/kaşmir kazak — temiz, katlanmış, bez hurç + lavanta/sedir",
          "duration": "Sezon boyu (6-8 ay)",
          "note": "Asla askıda ve tam vakumda saklamayın"
        },
        {
          "method": "Palto/kaban — geniş askı + bez kılıf, karanlık dolap",
          "duration": "Sezon boyu",
          "note": "Naylon kılıf yerine hava alan kılıf"
        },
        {
          "method": "Polar ve sentetik montlar — vakumlu poşet",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Vakuma en dayanıklı grup"
        },
        {
          "method": "Kuş tüyü yorgan/mont — bez torba, gevşek",
          "duration": "Sezon boyu",
          "note": "Uzun süreli tam vakum dolguyu ezer"
        },
        {
          "method": "Deri/süet — bez kılıfla askıda, havadar dolap",
          "duration": "Sezon boyu",
          "note": "Naylon, vakum ve katlama yasak"
        },
        {
          "method": "Battaniye/yorgan — plastik kutu + nem alıcı (rutubetli alanlarda)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Tamamen kuru kaldırıldığından emin olun"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "kiyma-nasil-saklanir",
      "item": "Kıyma",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Çiğ kıyma",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "3-4 ay"
        },
        {
          "method": "Hazırlanmış köfte harcı",
          "duration": "1 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Kavrulmuş kıyma",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Kıymalı yemek (sos, dolma içi)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Çözülmüş çiğ kıyma",
          "duration": "1 gün içinde pişirilmeli",
          "note": "Tekrar dondurulmaz"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "limon-nasil-saklanir",
      "item": "Limon",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (bütün)",
          "duration": "1 hafta",
          "note": "Serin ve gölge bir yerde, poşetsiz"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği (bütün)",
          "duration": "3-4 hafta",
          "note": "Açıkta, diğer meyvelerden ayrı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı, kapalı kap/poşet",
          "duration": "4-6 hafta",
          "note": "Nem kaybını en aza indirir"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Kesik yüzey streç filmle kapatılmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (limon suyu, küp)",
          "duration": "3-4 ay",
          "note": "Buz kalıbında dondurup poşete alın"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (dilim/kabuk rendesi)",
          "duration": "3-4 ay",
          "note": "Çözmeden doğrudan kullanılabilir"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "mandalina-nasil-saklanir",
      "item": "Mandalina",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (serin köşe)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Kalorifer ve güneşten uzakta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzelik (delikli poşet)",
          "duration": "2-3 hafta",
          "note": "Yıkamadan; ağzı kapalı poşetten kaçının"
        },
        {
          "method": "Soğuk balkon veya kiler",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Az katlı dizilmiş; dondan koruyun"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (zarsız dilim)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Smoothie ve kek tarifleri için"
        },
        {
          "method": "Taze sıkılmış su (buzdolabı)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Vitamin kaybı için en iyisi hemen içmek"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş kabuk (cam kavanoz)",
          "duration": "6 ay ve üzeri",
          "note": "Serin ve karanlık dolapta"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "mantar-nasil-saklanir",
      "item": "Mantar",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "1 gün",
          "note": "Önerilmez; hızla kararır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kese kâğıdında, bütün)",
          "duration": "4-7 gün",
          "note": "Yıkamadan, kâğıdın ağzı gevşek"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (dilimlenmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Kapaklı kapta, hemen tüketin"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (sotelenmiş)",
          "duration": "8-10 ay",
          "note": "Çiğ dondurmayın, önce pişirin"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş (cam kavanozda)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Kullanmadan önce ılık suda ıslatın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "maydanoz-nasil-saklanir",
      "item": "Maydanoz",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (su bardağında)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Suyu her gün tazeleyin"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (su bardağı + poşet)",
          "duration": "10-14 gün",
          "note": "Sap uçları kesilmiş, yapraklar suya değmiyor"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (nemli kâğıt havlu + poşet)",
          "duration": "7-10 gün",
          "note": "Yapraklar kuru, havlu hafif nemli"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (kıyılmış, poşette)",
          "duration": "4-6 ay",
          "note": "Pişen yemekler için ideal"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (buz kalıbında yağlı)",
          "duration": "4-6 ay",
          "note": "Çorba ve sotelere doğrudan atılır"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "muz-nasil-saklanir",
      "item": "Muz",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (yeşil/yarı olgun)",
          "duration": "2-7 gün",
          "note": "Askıda, güneşten uzakta olgunlaştırın"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (sapı sarılı)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Streç film etilen çıkışını yavaşlatır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (tam olgun)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Kabuk kararır, iç taze kalır"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (dilimlenmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Limon suyu ile kararma gecikir"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (soyulmuş)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Smoothie ve kek için ideal"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "nar-nasil-saklanir",
      "item": "Nar",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (bütün)",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Serin, gölge ve kuru bir köşede"
        },
        {
          "method": "Serin kiler veya balkon (bütün)",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "Tek sıra, birbirine değmeden; dondan koruyun"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzelik (bütün)",
          "duration": "1-2 ay",
          "note": "Poşetsiz; kabuk zaten koruyucudur"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (tanelenmiş, kapalı kap)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Taneler kuru ve süzülmüş olmalı"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (ön dondurmalı taneler)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Salata ve yoğurda donmuş hâlde serpilebilir"
        },
        {
          "method": "Nar ekşisi (açılmış şişe, buzdolabı)",
          "duration": "1 yıl",
          "note": "Serin ve karanlıkta, ağzı kapalı"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "patates-nasil-saklanir",
      "item": "Patates",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Kiler/bodrum (7-10°C, karanlık)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Hava alan file veya kasada"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (karanlık dolap)",
          "duration": "2-3 hafta",
          "note": "Işıktan ve ocaktan uzakta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (çiğ)",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Nişasta şekere dönüşür"
        },
        {
          "method": "Soğuk suda (soyulmuş, çiğ)",
          "duration": "24 saat",
          "note": "Buzdolabında, kararmayı önler"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (haşlanmış/pişmiş)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Kapaklı kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (püre hâlinde)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Çiğ patates dondurulmaz"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "patlican-nasil-saklanir",
      "item": "Patlıcan",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (normal mutfak)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Güneşten ve ısı kaynağından uzak"
        },
        {
          "method": "Serin kiler (10-12°C)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Patlıcanın ideal sıcaklık aralığı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği",
          "duration": "4-5 gün",
          "note": "Kâğıt havluya sarılı; soğuk yanığı riski"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (pişmiş yemek)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Kapaklı kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (çiğ)",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Çözülünce süngerleşir ve acılaşır"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (közlenmiş/kızartılmış)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Porsiyonluk poşetlerde, tarih yazarak"
        },
        {
          "method": "Kurutulmuş (dolmalık)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Bez torbada, serin ve kuru kilerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "peynir-nasil-saklanir",
      "item": "Peynir",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Beyaz peynir",
          "duration": "Salamura içinde, cam kavanozda",
          "note": "Birkaç ay"
        },
        {
          "method": "Eski kaşar, sert peynirler",
          "duration": "Yağlı kağıt + gevşek poşet",
          "note": "3-4 hafta"
        },
        {
          "method": "Tulum peyniri",
          "duration": "Kavanoza basılmış, üzeri zeytinyağlı",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Lor, çökelek",
          "duration": "Kapalı kap",
          "note": "3-5 gün"
        },
        {
          "method": "Krem peynir (açılmış)",
          "duration": "Orijinal kabı, kapak kapalı",
          "note": "7-10 gün"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "piller-nasil-saklanir",
      "item": "Piller",
      "category": "ev-yasam",
      "methods": [
        {
          "method": "Alkalin pil — serin ve kuru çekmece (15-25 °C), orijinal ambalaj",
          "duration": "5-10 yıl",
          "note": "Ambalajdaki tarihe bakın; buzdolabı gerekmez"
        },
        {
          "method": "Lityum (tek kullanımlık, CR2032 vb.) — oda sıcaklığı",
          "duration": "10 yıla kadar",
          "note": "Uçları temastan koruyun, çocuklardan uzak tutun"
        },
        {
          "method": "NiMH şarjlı pil — yarı dolu, serin dolap",
          "duration": "3-5 yıl (bakımla)",
          "note": "Birkaç ayda bir şarjını tazeleyin"
        },
        {
          "method": "Li-ion batarya — %40-60 dolulukta, serin ve kuru yer",
          "duration": "Yıllarca (kontrollü)",
          "note": "Tam boş veya sürekli %100 dolu bekletmeyin"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı / dondurucu",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Yoğuşma korozyon ve kısa devre riski yaratır"
        },
        {
          "method": "Bitmiş pil — kapalı kapta biriktirme",
          "duration": "Kısa süre",
          "note": "TAP atık pil kutusuna teslim edin; çöpe atmayın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "pirinc-ve-bakliyat-nasil-saklanir",
      "item": "Pirinç ve Bakliyat",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Beyaz pirinç — kapalı kap, serin kiler",
          "duration": "2 yıl ve üzeri",
          "note": "Hava almayan kapta çok daha uzun"
        },
        {
          "method": "Esmer pirinç — oda sıcaklığı",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Buzdolabında 8-12 ay; yağları acılaşabilir"
        },
        {
          "method": "Kuru fasulye / nohut — kapalı kap",
          "duration": "1-2 yıl (en iyi kalite)",
          "note": "Eskidikçe pişmesi zorlaşır"
        },
        {
          "method": "Mercimek / bulgur — kapalı kap",
          "duration": "1-2 yıl",
          "note": "Kuru ve karanlık raf şart"
        },
        {
          "method": "Pişmiş pilav — buzdolabı",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "1 saat içinde soğutun; tek sefer ısıtın"
        },
        {
          "method": "Haşlanmış bakliyat — dondurucu",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Porsiyon poşetlerinde, bir miktar haşlama suyuyla"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "portakal-nasil-saklanir",
      "item": "Portakal",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (serin köşe)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Güneş ve kaloriferden uzak, poşetsiz"
        },
        {
          "method": "Serin kiler / soğuk balkon (4-8°C)",
          "duration": "2-4 hafta",
          "note": "Tek-iki sıra dizili, haftalık kontrolle"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği",
          "duration": "3-4 hafta",
          "note": "File veya delikli poşette, yıkamadan"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş/soyulmuş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Kesik yüzey kapalı olmalı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (taze sıkılmış su)",
          "duration": "24 saat",
          "note": "Ağzı kapalı cam şişede; vitamin kaybı sürer"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (sıkılmış su)",
          "duration": "3-4 ay",
          "note": "Buz kalıbı veya küçük şişelerde"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (rendelenmiş kabuk)",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Yalnızca turuncu kısım; beyazı acıdır"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "salatalik-nasil-saklanir",
      "item": "Salatalık",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (serin köşe)",
          "duration": "2-3 gün",
          "note": "Güneşten uzak, ideali 10-12°C"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı sebzeliği",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Kâğıt havlu + ağzı açık poşet, arka duvardan uzak"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Kesik yüzey streçle kapalı"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (doğranmış)",
          "duration": "Aynı gün",
          "note": "Hızla su salar; servisten hemen önce doğrayın"
        },
        {
          "method": "Dondurucu",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Çözülünce dokusu tamamen dağılır"
        },
        {
          "method": "Turşu (salamura, kapalı kavanoz)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin ve karanlık kilerde; açıldıktan sonra buzdolabında"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "salca-nasil-saklanir",
      "item": "Salça",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Açılmamış kavanoz/teneke — serin, karanlık kiler",
          "duration": "1-2 yıl",
          "note": "Şişmiş veya sızdıran ambalajı açmadan atın"
        },
        {
          "method": "Açılmış kavanoz — buzdolabı, üzeri zeytinyağlı",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Daima temiz ve kuru kaşık kullanın"
        },
        {
          "method": "Dondurucu — buz kalıbında porsiyonlanmış",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Çözdürmeden doğrudan tencereye atılabilir"
        },
        {
          "method": "Ev yapımı salça — sterilize kavanoz, serin kiler",
          "duration": "1 yıl",
          "note": "Küçük kavanozlara paylaştırın"
        },
        {
          "method": "Açılmış teneke kutuda bekletme",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Kalan salçayı cam kavanoza aktarın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "sarimsak-nasil-saklanir",
      "item": "Sarımsak",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Serin ve karanlık ortam (bütün baş)",
          "duration": "3-5 ay",
          "note": "File veya sepette, 15-18°C ideal"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (dişleri ayrılmış baş)",
          "duration": "2-3 hafta",
          "note": "Karanlık ve kuru bir köşede"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (soyulmuş diş)",
          "duration": "1 hafta",
          "note": "Kapaklı kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (dövülmüş/kıyılmış)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Ağzı sıkı kapalı kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (yağda sarımsak)",
          "duration": "En fazla 4 gün",
          "note": "Botulizm riski: oda sıcaklığında tutmayın"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (diş, ezme veya kıyılmış)",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Aromasını büyük ölçüde korur"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "seftali-nasil-saklanir",
      "item": "Şeftali",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (ham)",
          "duration": "1-3 gün",
          "note": "Sap tarafı aşağı, tek sıra; olgunlaşana kadar"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (olgun)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Bekletmeden tüketin veya dolaba alın"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (olgun)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Yıkamadan, tek sıra hâlinde"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (kesilmiş dilim)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Limon suyu gezdirilmiş, kapalı kapta"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (dilim)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Kabuğu soyulmuş, limonlu sudan geçirilmiş"
        },
        {
          "method": "Komposto / reçel (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin kilerde"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "sogan-nasil-saklanir",
      "item": "Soğan",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Kiler/serin depo (bütün, kuru)",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Karanlık, kuru ve havadar ortamda"
        },
        {
          "method": "Oda sıcaklığı (bütün, kuru)",
          "duration": "2-4 hafta",
          "note": "File veya sepette, ocaktan uzakta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (soyulmuş bütün)",
          "duration": "10-14 gün",
          "note": "Kapaklı kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (doğranmış)",
          "duration": "5-7 gün",
          "note": "Hava almayan kapta"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (taze/yeşil soğan)",
          "duration": "7-14 gün",
          "note": "Suda veya nemli havluda"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (doğranmış)",
          "duration": "6-8 ay",
          "note": "Sadece pişecek yemekler için"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "sucuk-nasil-saklanir",
      "item": "Sucuk",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Bütün fermente kangal",
          "duration": "Serin, kuru kiler (asılı, 15 °C altı)",
          "note": "2-3 hafta"
        },
        {
          "method": "Bütün fermente kangal",
          "duration": "Buzdolabı (yağlı kağıtta)",
          "note": "3-4 hafta ve üzeri"
        },
        {
          "method": "Açılmamış vakumlu paket",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "Etiket tarihine kadar"
        },
        {
          "method": "Açılmış / dilimlenmiş sucuk",
          "duration": "Buzdolabı, kapalı kap",
          "note": "5-7 gün"
        },
        {
          "method": "Porsiyonlanmış sucuk",
          "duration": "Derin dondurucu (-18 °C)",
          "note": "2-3 ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "sut-nasil-saklanir",
      "item": "Süt",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Çiğ süt",
          "duration": "Bekletilmez, hemen kaynatılır",
          "note": "Kaynatılmış: buzdolabında 2-3 gün"
        },
        {
          "method": "Pastörize (günlük) süt",
          "duration": "Buzdolabında, etiket tarihine kadar",
          "note": "Buzdolabında 2-3 gün"
        },
        {
          "method": "UHT (kutu) süt",
          "duration": "Serin kilerde, etiket tarihine kadar",
          "note": "Buzdolabında 3-4 gün"
        },
        {
          "method": "Dondurulmuş süt",
          "duration": "Dondurucuda 1-3 ay",
          "note": "Çözüldükten sonra 2-3 gün"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "tahin-ve-pekmez-nasil-saklanir",
      "item": "Tahin ve Pekmez",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Tahin (açılmamış) — serin, karanlık kiler",
          "duration": "1 yıl ve üzeri",
          "note": "Etiket tarihini referans alın"
        },
        {
          "method": "Tahin (açılmış) — serin dolap, sıkı kapak",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Kullanmadan önce iyice karıştırın"
        },
        {
          "method": "Tahin (açılmış) — buzdolabı",
          "duration": "12 aya kadar",
          "note": "Sertleşir; oda sıcaklığına gelince kullanın"
        },
        {
          "method": "Pekmez (açılmamış) — serin, karanlık kiler",
          "duration": "2 yıla kadar",
          "note": "Işıktan ve ısıdan uzak tutun"
        },
        {
          "method": "Pekmez (açılmış) — serin dolap, sıkı kapak",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Şekerlenirse ılık su banyosunda açın"
        },
        {
          "method": "Tahin-pekmez karışımı — buzdolabı",
          "duration": "Birkaç gün",
          "note": "En iyisi servisten hemen önce karıştırmak"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "tarhana-nasil-saklanir",
      "item": "Tarhana",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Toz tarhana — bez torba, kuru ve serin kiler",
          "duration": "1-2 yıl",
          "note": "Torbanın ağzını sıkı bağlayın, nemden uzak tutun"
        },
        {
          "method": "Toz tarhana — cam kavanoz, sıkı kapak",
          "duration": "2 yıla kadar",
          "note": "Nemli evler ve apartman daireleri için daha güvenli"
        },
        {
          "method": "Yaş/topak tarhana — buzdolabı, kapalı kap",
          "duration": "2-3 hafta",
          "note": "Renk değişimi ve küf kontrolü yapın"
        },
        {
          "method": "Yaş tarhana — dondurucu, porsiyonlanmış",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Bir çorbalık poşetler halinde dondurun"
        },
        {
          "method": "Buharlı, nemli ortam (ocak üstü raf vb.)",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Topaklanma ve küflenmeye yol açar"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "tavuk-eti-nasil-saklanir",
      "item": "Tavuk Eti",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Bütün çiğ tavuk",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "12 ay"
        },
        {
          "method": "Parça çiğ tavuk (but, göğüs)",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "9 ay"
        },
        {
          "method": "Marine edilmiş çiğ tavuk",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "3-4 ay"
        },
        {
          "method": "Pişmiş tavuk",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "2-3 ay"
        },
        {
          "method": "Tavuk suyu (haşlama suyu)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "4-6 ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "tereyagi-nasil-saklanir",
      "item": "Tereyağı",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığında (serin, kapalı kapta)",
          "duration": "Mutfak tezgâhı",
          "note": "1-2 gün"
        },
        {
          "method": "Açılmış, sarılı blok",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "1-3 ay"
        },
        {
          "method": "Açılmamış ambalaj",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "Etiket tarihine kadar"
        },
        {
          "method": "Porsiyonlanmış blok",
          "duration": "Derin dondurucu (-18 °C)",
          "note": "6-9 ay"
        },
        {
          "method": "Sade yağ (eritilmiş)",
          "duration": "Serin kiler / buzdolabı",
          "note": "Aylarca / 1 yıla yakın"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "tursu-nasil-saklanir",
      "item": "Turşu",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Fermantasyon dönemi — oda sıcaklığı (18-22 °C)",
          "duration": "2-6 hafta",
          "note": "Sebzeler salamura altında kalsın, gazı ara sıra alın"
        },
        {
          "method": "Olgun turşu — serin kiler/balkon (4-10 °C), kapalı kavanoz",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Işıktan ve dondan koruyun"
        },
        {
          "method": "Olgun turşu — buzdolabı",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin kileri olmayan evler için ideal"
        },
        {
          "method": "Açılmış kavanoz — buzdolabı",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Temiz maşa kullanın, kapağı sıkı kapatın"
        },
        {
          "method": "Kalorifer yanı / güneş alan tezgâh",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Aşırı ekşime ve yumuşamaya yol açar"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "un-nasil-saklanir",
      "item": "Un",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Beyaz un — serin ve kuru kiler",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "En dayanıklı un çeşidi"
        },
        {
          "method": "Beyaz un — buzdolabı",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Hava almayan kap şart"
        },
        {
          "method": "Beyaz un — dondurucu",
          "duration": "2 yıl",
          "note": "Porsiyon poşetleri pratiktir"
        },
        {
          "method": "Tam buğday unu — oda sıcaklığı",
          "duration": "1-3 ay",
          "note": "Ruşeym yağları acılaşır"
        },
        {
          "method": "Tam buğday unu — buzdolabı/dondurucu",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin"
        },
        {
          "method": "Mısır/çavdar/yulaf unu — serin kiler",
          "duration": "3-6 ay",
          "note": "Soğukta süre uzar"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "uzum-nasil-saklanir",
      "item": "Üzüm",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "1-2 gün",
          "note": "Serin ve gölge bir yerde, kısa süreli"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (sebzelik, delikli poşet)",
          "duration": "1-2 hafta",
          "note": "Yıkamadan, salkım hâlinde"
        },
        {
          "method": "Serin ve havadar kiler (asılı salkım)",
          "duration": "3-6 hafta",
          "note": "Kalın kabuklu kışlık çeşitlerde"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (ön dondurmalı taneler)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Smoothie, komposto ve atıştırmalık için"
        },
        {
          "method": "Kuru üzüm (kavanoz veya bez torba)",
          "duration": "6-12 ay",
          "note": "Serin ve kuru ortamda"
        },
        {
          "method": "Pekmez (kapalı cam kavanoz)",
          "duration": "1 yıl ve üzeri",
          "note": "Serin ve karanlık dolapta"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "visne-nasil-saklanir",
      "item": "Vişne",
      "category": "meyve-sebze",
      "methods": [
        {
          "method": "Oda sıcaklığı",
          "duration": "1 gün",
          "note": "Yalnızca aynı gün işlenecek veya tüketilecekse"
        },
        {
          "method": "Buzdolabı (saplı, yıkanmamış)",
          "duration": "3-5 gün",
          "note": "Kâğıt havlulu sığ kapta, sebzelikte"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (sade, çekirdeksiz)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Tepside ön dondurma sonrası poşette"
        },
        {
          "method": "Dondurucu (şekerli, suyuyla)",
          "duration": "10-12 ay",
          "note": "Komposto ve tatlılar için hazır karışım"
        },
        {
          "method": "Reçel / şurup (kapalı kavanoz)",
          "duration": "12 ay",
          "note": "Sterilize kavanozda, serin ve karanlık kilerde"
        },
        {
          "method": "Komposto (açılmış kavanoz)",
          "duration": "3-4 gün",
          "note": "Buzdolabında, kapağı kapalı"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "yogurt-nasil-saklanir",
      "item": "Yoğurt",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Açılmamış market yoğurdu",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "Etiket tarihine kadar (2-3 hafta)"
        },
        {
          "method": "Açılmış market yoğurdu",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "5-7 gün"
        },
        {
          "method": "Ev yoğurdu",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "1-2 hafta"
        },
        {
          "method": "Süzme yoğurt",
          "duration": "Buzdolabı, kapalı kap",
          "note": "1-2 hafta"
        },
        {
          "method": "Dondurulmuş yoğurt (yemeklik)",
          "duration": "Derin dondurucu",
          "note": "1-2 ay"
        },
        {
          "method": "Tuzlu kışlık yoğurt",
          "duration": "Buzdolabı / soğuk kiler",
          "note": "Birkaç ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "yumurta-nasil-saklanir",
      "item": "Yumurta",
      "category": "et-sut-urunleri",
      "methods": [
        {
          "method": "Çiğ, kabuklu",
          "duration": "Buzdolabı (viyolünde)",
          "note": "4-5 hafta"
        },
        {
          "method": "Çiğ, kabuklu",
          "duration": "Serin kiler",
          "note": "2-3 hafta"
        },
        {
          "method": "Kırılmış çiğ yumurta",
          "duration": "Buzdolabı, kapalı kap",
          "note": "1-2 gün"
        },
        {
          "method": "Kabuklu haşlanmış",
          "duration": "Buzdolabı",
          "note": "1 hafta"
        },
        {
          "method": "Soyulmuş haşlanmış",
          "duration": "Buzdolabı, kapalı kap",
          "note": "1-2 gün"
        },
        {
          "method": "Çırpılmış (dondurulmuş)",
          "duration": "Derin dondurucu",
          "note": "10-12 ay"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "zeytin-nasil-saklanir",
      "item": "Zeytin",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Açılmamış kavanoz/vakumlu paket — serin kiler",
          "duration": "1-2 yıl (etiket tarihi)",
          "note": "Karanlık ve serin yer yeterli"
        },
        {
          "method": "Açılmış kavanoz — buzdolabı, salamuraya batık",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "Taneler daima sıvının altında kalmalı"
        },
        {
          "method": "Dökme zeytin — cam kavanoz + ev salamurası, buzdolabı",
          "duration": "2-3 ay",
          "note": "1 litre suya ~100 g tuz; üzerine zeytinyağı tabakası"
        },
        {
          "method": "Sele (kuru) zeytin — buzdolabı, kapalı kap",
          "duration": "3-4 hafta",
          "note": "Zeytinyağıyla harmanlamak ömrü uzatır"
        },
        {
          "method": "Zeytin — dondurucu (porsiyonlu)",
          "duration": "6 ay",
          "note": "Doku minimum düzeyde değişir; kahvaltılık için uygundur"
        }
      ]
    },
    {
      "slug": "zeytinyagi-nasil-saklanir",
      "item": "Zeytinyağı",
      "category": "kiler-mutfak",
      "methods": [
        {
          "method": "Açılmamış şişe/teneke — serin ve karanlık kiler (14-18 °C)",
          "duration": "18-24 ay (hasattan itibaren)",
          "note": "Etikette hasat yılına bakın"
        },
        {
          "method": "Açılmış şişe — karanlık dolap, kapağı sıkı",
          "duration": "1-3 ay (en iyi kalite)",
          "note": "Küçük şişeye aktarma sistemi kurun"
        },
        {
          "method": "Büyük teneke ana stok — kiler",
          "duration": "1 yıl",
          "note": "Ağzını yalnızca aktarma için açın"
        },
        {
          "method": "Tezgâh üstü, şeffaf şişe, ocak yanı",
          "duration": "Önerilmez",
          "note": "Işık ve ısı oksidasyonu hızlandırır"
        },
        {
          "method": "Soğuk kiler/balkonda donmuş yağ",
          "duration": "Zararsız",
          "note": "Oda sıcaklığında kendiliğinden çözülür, kalite kaybı olmaz"
        }
      ]
    }
  ]
}